Slagerij Langendijk: 90 jaar ambachtelijk en kwaliteit

Slagerij Langendijk, gevestigd aan het Koepoortsplein 1 in Hoorn, viert dit jaar haar 90-jarig jubileum. Het familiebedrijf werd in 1935 opgericht door opa Langendijk aan het Kleine Noord in Hoorn. In 1953 werd een tweede vestiging geopend aan het Koepoortsplein, die in 1969 werd overgenomen door de ouders van huidig eigenaar Joris Langendijk. Inmiddels is de derde generatie aan het roer, waarbij Joris samen met zijn vrouw Sandra de slagerij met toewijding leidt.

Ambachtelijke kwaliteit
Wat Slagerij Langendijk uniek maakt, is het volledig ambachtelijke karakter. Elke maandag wordt er een hele koe uitgesneden. Geen deel gaat verloren: alles wordt zorgvuldig verwerkt, vacuum verpakt en gebruikt wanneer nodig. De rest van de week staat in het teken van traditioneel vakmanschap: op dinsdag worden de worsten gemaakt, woensdag is voor ham en rollades, donderdag voor corned beef en vrijdag voor spek en rookvlees. Zaterdag is dé drukke winkeldag, waarbij negen medewerkers klaarstaan om klanten persoonlijk te bedienen en samen werken aan de kwaliteit waar slagerij Langendijk zo trots op is.

De voorkeur van Joris gaat uit naar verbeterde rood bonte koeien, speciaal gefokt voor vlees.
Deze koeien krijgen dagelijks hetzelfde voer en worden zelf afgemest door de boer om de beste kwaliteit te garanderen.

Klantcontact
Bekende specialiteiten zoals kinnebakspek en bloedworst worden volgens een honderd jaar oud familierecept bereid en trekken klanten uit de wijde omgeving. Sandra benadrukt het belang van klantcontact: “Wij zijn geen zelfbedieningswinkel; alles wordt vers afgesneden en er is niets voorverpakt. Klanten waarderen het contact enorm en komen graag terug.” Naast vers vlees biedt de slagerij een uitgebreid assortiment aan dagelijks vers bereide maaltijden, soepen en salades.

Slagerij Langendijk is geopend van maandag tot en met vrijdag van 08.00 tot 18.00 uur en op zaterdag van 07.00 tot 16.30 uur. Sommige van hun klanten staan op zaterdag al voor 07.00 uur op de stoep. Slagerij Langendijk is een begrip, waar traditie en kwaliteit hand in hand gaan.

Koepoortsplein 1, Hoorn, tel: 0229-214167.